CREME DE CHOCOLATE VIENENSE

CREME DE CHOCOLATE VIENENSE

Ingredientes:

· 7 ovos;

· 1 xícara de leite;

· 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;

· 2 xícaras de açúcar;

· 1 pacotinho de açúcar de baunilha.

Preparo:

            Bata muito bem as gemas (coadas), acrescente-lhes 1 xícara de açúcar e continue batendo até obter uma tonalidade esbranquiçada. Junte a baunilha desmanchada no leite e derrame esta mistura numa forma refratária. Leve o creme ao forno até endurecer.

            Bata as claras em neve_, misturando, aos poucos, 1 xícara do açúcar. Quando a merengada estiver firme, adicione, sem bater, o chocolate em pó.

           Cubra o creme (deverá estar frio) com esta merengada de chocolate e leve-o novamente ao forno, bem baixo, durante 10 minutos. Sirva o Creme Vienense gelado.