Bolo Chocolate ao Rum

Tempo de Preparo: 90 minutos Rendimento: 30 porções IngredientesMassa 2¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (250g) 1 xícara (chá) de chocolate em pó (90g) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 ½ xícara (chá) de leite (300ml) 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (50g) 1 xícara (chá) açúcar (150g) 2 ovos 2 colheres (sopa) de rum manteiga para untar Creme 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) chocolate em pó 2 colheres (sopa) manteiga 100g de chocolate em barra 1 colher (sobremesa) de essência de rum Modo de Preparo Massa Peneire por três vezes a farinha, o chocolate e o fermento e reserve. Bata muito bem o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente até ficar bem claro. Junte as gemas, o leite e o rum, batendo bem a cada adição. Acrescente a mistura de farinha reservada, aos poucos e delicadamente.Adicione as claras em neve firme, também aos poucos e delicadamente. Coloque em forma para bolo somente com papel manteiga no fundo, e asse em forno médio por mais ou menos 1 hora. Creme Misture todos os ingredientes, menos o chocolate em barra e a essência, leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, junte o chocolate em barra bem picadinho e a essência. Mexa até formar um creme bem liso. Coloque o creme ainda quente sobre o bolo quente. Dica: Asse em forma de furo central, regue com calda de rum e cubra com o creme